Bécsi rétes

2kg almát pucolni, kockázni

Nyeles edényben 1/2dl vizet forralni, almát bele, 1/2 pohár kristálycukrot szórni és mazsolát. Forralni nagy lángon amíg a víz el nem fő és az alma kissé meg nem puhul.  A fahéjat akkor tegyünk bele ha már lezártuk a gázt.

A diót csak kicsit daráljuk, hogy ropogós legyen, előtte megpirítjuk. 

Zsemlemorzsát pirítunk.

A réteslapokat vajjal megkenjük. A réteslapra először morzsát és diót teszünk, ezután az almás tölteléket. Utólag fahéjjal még ízesíthető. Feltekerés után kívül is megvajazzuk.

Sütési idő 20-30 perc, 200C fokon, alsó polcon amíg zsemleszínű nem lesz.