A cérnametéltet kifőzzük, előtte összetörjük kisebb darabokra, leszűrjük, félretesszük hűlni.
A vajat megolvasztjuk, a cukorral kikeverjük, a tojások sárgájával, ízesítőkkel, tejföllel összedolgozzuk. A túrót összetörjük, ebbe beletesszük. A mazsolát forró vízben puhára készítjük, majd lecsurgatás után a masszával összekeverül.
A tojásfehérjét a Moulinexben felverjük és óvatosan a összekeverük spaklival és a tésztával együtt.
Mélyebb sütőlapot kivajazzuk olvasztott vajjal, majd 3db réteslap réteget beletesszünk úgy hogy közte vaj legyen.
A masszát rátesszük és elegyenlítjük. A másik 3 réteslapot az előzőekhez hasonlóan helyezzük bele vajjal a rétegek között.
A tetejét is megvajazzuk és 200 fokos sütőben sütjük 40-60 percig amíg zsemleszínű nem lesz. A sütőbe vizet teszünk, légkeringtetés, a tepsit középre helyezni.
