A krumplit Moulinex-ben a kislukú tárcsával vagy kézzel lereszelni. Ha géppel csináljuk akkor késsel felaprítani a szálakat. (Az egészkrumpli mindíg legyen vízben a megbarnulás miatt, lereszelt állapotba pedig fedjük le légmentesen.)

Edényben összeverjük a krumplireszeléket a liszttel. A tojásokat felverjük, bele a sót és a fokhagymát. Az egészet összedolgozzuk kézzel.

A szalonnát kisütjük, amint jónak ítéljük azonnal kiszedni a forró sepenyőből mert töpörtyű lesz belőle.

A lila edénybe teszünk 4L vizet, felforraljuk és a nokedliszaggatóval beledolgozni a forrásban levő vízbe. Azokat a galuskákat amik feljönnek a víz tetejére, ki kell szedni szűrővel.